Kali có tác dụng gì? Thực phẩm nào giàu kali?

kali có tác dụng gì

Các khoáng chất luôn cần thiết cho sự phát triển của cơ thể và kali cũng thế. Kali có tác dụng gì? Thực phẩm nào giàu kali? Thông qua những kiến thức được tổng hợp trong bài viết này, bạn chắc hẳn sẽ biết cách cân đối chế độ ăn uống của mình để bổ sung kali.

Kali là một trong những loại khoáng chất tốt cho sức khỏe con người. Kali đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa dưỡng chất trong cơ thể, bảo vệ tim mạch, phát triển cơ và hệ thần kinh ở trẻ nhỏ. Tất cả mọi đối tượng, từ người cao tuổi đến người nhỏ tuổi đều phải bổ sung kali mỗi ngày. Chắc chắn rằng sau khi biết được kali có tác dụng gì, bạn sẽ không bỏ qua chất dinh dưỡng này.

1. Chất kali có tác dụng gì đối với cơ thể?

kali có tác dụng gì

Chất kali có nhiều tác dụng đối với cơ thể

Nồng độ bình thường của kali trong máu là từ 3.5 đến 5 mmol/l. Khi đi vào cơ thể, kali giữ vai trò điều hòa cân bằng nước và điện giải, duy trì cho các bộ phận hoạt động bình thường, nhất là các hoạt động của cơ bắp, hệ tiêu hóa, hệ tim mạch, đường tiết niệu. Kali trong máu sẽ đảm bảo hiệu thế màng, tính chịu kích thích của cơ và thần kinh, giúp ích cho hoạt động của cơ bắp. 

Trên cơ tim, kali sẽ làm giảm tính chịu kích thích, giảm lực co bóp, giảm dẫn truyền. Kali có công dụng đối kháng với canxi và glycosid, tim. Bên cạnh đó, kali còn tham gia vào quá trình điều hòa acid- base.

Một chế độ ăn cung cấp kali phong phú sẽ giúp hạ huyết áp, giảm nguy cơ bị đau tim, cải thiện cơ thể sử dụng insulin, giảm tần suất của chứng loạn nhịp tim, cải thiện chứng biến ăn và những dấu hiệu trầm cảm. Thêm vào đó, kali cũng là chất hữu ích kích thích cơ thể sản xuất protein từ các amino acid và biến đổi đường glucose thành glycogen, từ đó cung cấp nguồn năng lượng chủ yếu cho mọi hoạt động của cơ thể.

Bên cạnh đó, kali sẽ giúp ngăn chặn hiện tượng mất xương do bệnh loãng xương gây ra, hạn chế xương dễ gãy ở người cao tuổi. Lứa tuổi thiếu niên với cơ xương đang tăng trưởng và phụ nữ đang mang thai cần có chế độ ăn uống nhiều kali thì mới đáp ứng được đủ nhu cầu mà cơ thể cần.

2. Kali có tác dụng gì với sức khỏe con người theo từng độ tuổi?

kali có tác dụng gì

Kali giúp điều hòa nhịp tim ổn định

Đối với sức khỏe người lớn thì kali có công dụng:

  • Điều hòa nhịp tim ổn định, làm giảm nồng độ cholesterol trong máu, hạn chế nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch.
  • Điều hòa huyết áp, giảm thiểu nguy cơ bị đột quỵ.
  • Hỗ trợ quá trình chuyển hóa chất đường bột và chất đạm, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, kích thích hệ thần kinh và hệ cơ bắp phát triển.

Đối với sức khỏe của mẹ bầu thì kali có công dụng:

  • Cân bằng nước và chất điện giải trong cơ thể, ổn định huyết áp.
  • Giảm triệu chứng chuột rút khi mang thai. Mỗi ngày, mẹ bầu cần bổ sung vào cơ thể khoảng 4,7 g Kali

Đối với sức khỏe trẻ em thì kali có tác dụng gì?

  • Hỗ trợ phát triển não bộ và cơ bắp. Trẻ em đang trong độ tuổi đi học thường bị thiếu hụt kali.
  • Ngăn ngừa nguy cơ bị mắc bệnh lý về tim mạch, huyết áp, sỏi thận.

3. Cơ thể thiếu hoặc thừa kali sẽ bị ảnh hưởng như thế nào?

Ảnh hưởng khi cơ thể bị thiếu hụt kali:

  • Những nguyên nhân khiến cơ thể bị thiếu hụt kali bao gồm: Chảy máu nhiều ngày, ra nhiều mồ hôi, nôn quá nhiều, suy dinh dưỡng, rối loạn hấp thu, lạm dụng thuốc lợi tiểu, nghiện rượu lâu ngày, tiểu đường không kiểm soát…
  • Khi thiếu kali mức độ nhẹ, người bệnh sẽ bị đau cơ, mệt mỏi cơ thể, mất ngủ, đau chi dưới, da bị dị ứng, phồng rộp, khô da, trầm cảm, viêm đường ruột.
  • Khi thiếu kali mức độ nặng, người bệnh sẽ tiêu chảy, buồn nôn, hay nhầm lẫn, loạn nhịp tim, kém tập trung, mất phương hướng, đau khớp, phản xạ chậm.
  • Tình trạng thiếu kali kéo dài sẽ dẫn đến rối loạn hệ thần kinh và tiêm mạch, nguy hiểm hơn có thể gây liệt cơ và tử vong.

Ảnh hưởng khi cơ thể bị dư thừa kali:

  • Những nguyên nhân khiến cơ thể bị dư thừa kali bao gồm: Chấn thương, ung thư, bỏng, tan huyết, sau phẫu thuật vì có một lượng lớn kali trong tế bào đã được giải phóng vào máu; Thận mắc bệnh lý do không đào thải được kali.
  • Triệu chứng khi máu bị thừa kali là đầy hơi, buồn nôn, tim đập nhanh, tiêu chảy, tê các đầu ngón tay và chân, trường hợp nghiêm trọng có thể khiến cho tim ngừng đập gây tử vong.

4. Danh sách những thực phẩm chứa nguồn kali dồi dào

kali có tác dụng gì

Các thực phẩm giàu kali

Kali là chất dinh dưỡng dễ kiếm và dễ nạp nhất. Bạn chỉ cần ăn tạp nhiều loại thực phẩm, lương thực, nhất là những thực phẩm có nguồn kali phong phú như:

  • Khoai lang, khoai tây, bắp, gạo
  • Bắp cải, cà chua, đậu các loại, rau dền
  • Thịt bò, thịt lợn nạc
  • Các loại trái cây: Chanh, cam, chuối
  • Chocolate
  • Hải sản: Cá, nghêu
  • Sữa chua
  • Ngũ cốc

Kali đóng vai trò quan trọng cho sự tăng trưởng và phát triển của cơ thể. Mong rằng những thông tin trên đã giúp bạn có được đáp án chi tiết cho vấn đề kali có tác dụng gì. Bạn hãy xây dựng một chế độ dinh dưỡng để bổ sung lượng kali đầy đủ nhằm đảm bảo có được sức khỏe tốt.