Các món ăn chay giảm cân nhanh là một sự lựa chọn hàng đầu với những ai đang ăn chay nhưng vẫn muốn giảm cân, cơ thể nhẹ nhàng hơn và cũng thanh tịnh hơn. Những món ăn này không chỉ cung cấp đủ dưỡng chất mà còn kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Ít ai biết rằng, khi ăn chay, cơ thể sẽ sử dụng chất béo như nguồn năng lượng chính thay vì đường. Vì thế không gì bất ngờ khi ăn chay lại có thể giảm cân nhanh chóng. Nhưng không phải món ăn nào cũng sẽ giảm cân nhanh chóng và hiệu quả. Vậy bạn đã biết được những thực phẩm giảm cân siêu tốc hay các món ăn chay giảm cân nhanh chưa? Cùng tìm hiểu ngay qua bài viết chia sẻ kiến thức sức khỏe này nhé!
Mục lục
1. Đậu bắp nướng một trong các món ăn chay giảm cân nhanh tốt sức khỏe
1.1. Nguyên liệu
Nguyên liệu của đậu bắp nướng
- Đậu bắp
- Gừng băm
- Gia vị: đường, giấm, nước tương, dầu ăn chay.
1.2. Thực hiện
- Đậu bắp cắt bỏ đi phần cuống, ngâm qua nước muỗi pha loãng trong 3 phút, rửa sạch rồi để ráo nước.
- Trộn đều gừng băm, muối, đường và dầu. Rưới hỗn hợp này lên trên đậu bắp, đảo đều và để 10 phút cho ngấm.
- Nướng đậu bắp đến lúc chín sao cho xém cạnh. Khi ăn có thể dùng kèm với nước tương hay ăn cùng cơm trắng.
2. Các món ăn chay giảm cân nhanh – gỏi đu đủ chay
2.1. Nguyên liệu
- Đu đủ xanh
- Đậu hũ chiên
- Cà rốt và dưa leo
- Đậu phộng, chanh, ớt,…
- Gia vị: nước mắm chay, đường trắng, muối và dầu ăn.
2.2. Thực hiện
- Đu đủ xanh gọt bỏ đi vỏ và hạt, rửa sạch, bào dạng sợi.
- Cà rốt gọt vỏ và bào sợi ướp với 1/2 nước cốt chanh, 1/2 muỗng canh đường, 1/4 cà phê muối.
- Dưa leo bỏ ruột, cắt miếng vừa rồi ướp với 1/4 muỗng cà phê muối xóc đều. Đậu hũ chiên cắt dạng sợi vuông vừa ăn.
- Trộn tất cả nguyên liệu với nước mắm chay, 1/2 muỗng canh đường và vắt 1/2 trái chanh để chua ngọt cho vừa ăn. Sau cùng rắc thêm chút đậu phộng rang giã thô lên trên bề mặt.
3. Các món ăn chay giảm cân nhanh – gỏi cuốn ngũ sắc
3.1. Nguyên liệu
3.1.1. Gỏi cuốn
- 12 cái bánh tráng có kích thước khoảng 22cm.
- 2 quả bơ thái thành lát mỏng.
- Rau mùi non, rau bạc hà.
- 300 gram bắp cải tím đã thái sợi nhỏ.
- 2 củ cà rốt thái sợi, quả dưa leo thái sợi.
3.1.2. Nước sốt
- 150 gram đậu phụ.
- 70 gram bơ đậu phộng mịn.
- Canh rượu gạo.
- Canh bột miso.
- 3 muỗng cà phê mật ong.
- 3 muỗng cà phê gừng xay dạng nhỏ.
- 1 tép tỏi nhỏ nghiền nát.
3.2 Thực hiện
- Đầu tiên, cho các thành phần làm sốt ở trên vào máy xay sinh tố, xay thật mịn là hoàn thành.
- Tiếp theo, làm mềm bánh tráng bằng cách nhúng vào trong nước lạnh rồi để ráo.
- Trải bánh tráng lên mặt phẳng rồi cuốn theo thứ tự: bơ, rau mùi, rau bạc hà, một ít bắp cải tím, cà rốt và dưa leo, giá đỗ.
- Cuốn hai đầu bánh tráng và cuộn thật chặt tay. Cắt đôi gỏi cuốn rồi trang trí lên đĩa, chấm cùng nước sốt đã làm.
4. Cà tím hấp xì dầu
Cà tím xì dầu hấp dẫn
4.1. Nguyên liệu
- Cà tím tươi.
- Gừng, ớt, tỏi tây, tiêu,…
- Gia vị: dầu ăn, xì dầu, gia vị cần thiết,…
4.2. Thực hiện
- Cà tím chẻ đôi, để tránh không bị thâm đen thì nên ngâm cà trong nước chanh loãng. Tỏi tây và ớt bỏ đi hạt, gừng gọt vỏ xắt sợi.
- Cà rửa sạch để cho ráo, dùng dầu ăn chiên vàng 2 mặt rồi cho ra đĩa.
- Sau khi xào thơm tỏi tây với gừng xắt sợi, thêm vào chút nước, đường, bột ngọt cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Cho cà vào trong nồi hấp cách thủy chừng 10 phút. Cho thêm xì dầu, tỏi tây đã xào rồi rắc tiêu, ăn nóng.
5. Canh nấm hạt sen
5.1. Nguyên liệu
- 50 gram hạt sen
- 50 gram nấm đông cô tươi
- 50 gram nấm linh chi
- 1 củ cà rốt
- 100 gram đậu hũ non
- Ngò rí, tiêu xay, hạt nêm chay,…
5.2. Thực hiện
- Hạt sen khô ngâm nước và để qua đêm, rửa sạch, để ráo.
- Cà rốt rửa sạch rồi tỉa hoa cắt miếng 1cm, nấm hương rửa sạch để cho ráo. Đậu phụ non xắt miếng nhỏ vừa ăn. Rau mùi nhặt bỏ lá hư, rửa sạch.
- Bắc nồi lên bếp, cho nước sôi vớt hạt sen hầm khoảng 1 tiếng để chín mềm. Rồi sau đó cho thìa bột nêm và bột canh sao cho nước dùng vừa ăn.
- Sau đó cho nấm hương, cà rốt vào đun chín. Cuối cùng mới cho đậu phụ non đun thêm 1 phút rồi bắc ra nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.
- Cho canh ra bát tô trang trí rau mùi, hành lá sao cho đẹp mắt.
6. Các món ăn chay giảm cân nhanh – nấm rơm xào mướp
Nấm rơm xào mướp dân dã
6.1. Nguyên liệu
- 1 quả mướp tươi
- 100 gram nấm rơm tươi
- 200 gram giá đỗ
- Hành, rau mùi, ớt và các gia vị cơ bản,…
6.2. Thực hiện
- Mướp gọt vỏ, thái lát vừa ăn. Còn nấm rơm, giá rửa thật sạch.
- Cho dầu vào chảo cho nóng, phi hành thơm. Cho mướp vào xào trong khoảng 2 phút.
- Sau đó cho nấm vào đảo cùng và giá vào cuối cùng.
- Nêm gia vị để vừa ăn, tắt bếp, cho phần hành mùi thái nhỏ và ớt vào sau cùng.
- Bày ra dĩa là đã hoàn thành món nấm rơm xào mướp hấp dẫn.
Những món ăn trên nhìn thì phức tạp nhưng thật ra lại rất đơn giản. Với các món ăn chay giảm cân nhanh ở trên, hy vọng bạn sẽ có được những món ăn giảm cân hiệu quả. Chúc bạn nhanh chóng lấy lại được vóc dáng hoàn hảo nhất nhé!
